Bolinha de tapioca

Texto: Carla Gasparetto/ Foto: Marcelo Resende/ Produção: Janaína Resende/ Adaptação: Ingrid Tanii

Rendimento: 20 unidades / Tempo de preparo: 60 minutos/ Calorias: 80 kcal cada bolinha de tapioca

Ingredientes

- ½ xíc. (chá) de leite de coco fresco caseiro
- 1 xíc. (chá) de tofu
- Sal a gosto
- 1 pitada de açafrão
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- ½ xíc. (chá) de queijo tipo pecorino
- 1 xíc. (chá) de tapioca granulada
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 fio de óleo de coco

Modo de preparo

1. Leve o leite de coco ao fogo para ferver.

2. Tempere o tofu com sal, o açafrão e a pimenta-do-reino. Reserve.

3. Em um bowl, misture bem o queijo pecorino, o tofu temperado e a tapioca.

4. Adicione o leite de coco aos poucos, incorporando à massa. Mexa sem parar para não formar grumos.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Faça bolinhas.

6. Pincele óleo de coco em uma frigideira e leve as bolinhas ao fogo baixo para dourar de todos os lados. Sirva ainda quente.

Benefícios do óleo de coco

Conheça os benefícios desse alimento

Texto: Revista Dieta Já! Ed. 202/ Adaptação: Ingrid Tanii

1. É boa fonte de triglicerídeos de cadeia média, que rapidamente se transformam em energia no fígado e não se depositam no organismo. E, quando aliado à capacidade de estimular a tireoide,aumenta o metabolismo e emagrece.

2. Em casos de prisão de ventre ou mesmo nas diarreias, ele age normalizando as funções intestinais. Ao mesmo tempo, o ácido láurico presente no alimento elimina as bactérias ruins e favorece o crescimento da “flora amiga”.

3. Proporciona sensação de saciedade e, acima de tudo, não estimula a liberação de insulina, porque é facilmente absorvido pelo organismo, contribuindo, desta forma, para diminuir a compulsão por carboidratos e doces.

Costela ao molho barbecue

Texto: Carla Gasparetto/ Foto: Marcelo Resende/ Produção: Janaína Resende/ Adaptação: Ingrid Tanii

Rendimento: 10 porções/ Tempo de preparo: 60 minutos/ Calorias: 386 por porção

Ingredientes

- 2 kg de costela suína
- Suco de 2 limões
- 3 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Alecrim a gosto
- 300 g de molho barbecue/ ** Troque por 300 g de molho barbecue caseiro

Modo de preparo

1. Em uma refratária, tempere a costela com o suco de limão, o alho, a pimenta, o sal, orégano e o alecrim.

2. Deixe marinando na geladeira, embrulhado em um saco plástico, por aproximadamente 5 horas.

3. Em forno médio preaquecido a 180 °C, cubra as costelas com papel-alumínio e deixe passar por 40 minutos.

4. Retire o papel-alumínio, pincele o molho barbecue e deixe dourar.

5. Antes de retirar o assado do forno e servir, dê mais três pinceladas com o molho para que fique dourado.

**Dica da nutricionista

Substitua a opção industrializada por 300 g de molho barbecue caseiro. Feita dessa forma, a costela fica mais saudável e nutritiva, pois contém óleo de linhaça, quantidade reduzida de sódio e menos calorias

Marshmallow caseiro light

Texto: Naiara Rimoli/ Foto: Marcelo Resende/ Produção: Janaína Resende/ Adaptação: Ingrid Tanii

No sorvete, café, como recheio ou cobertura, é difícil resistir ao marshmallow. Ana Clara Marçal, nutricionista da Dietnet Assessoria Nutricional (SP), mostra como saborear o doce com uma receita mais saudável que a versão industrializada. Confira!

Rendimento: 13 colheres (sopa)/ Calorias: 48 kcal cada colher (sopa) de marshmallow caseiro

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de açúcar light
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 4 claras
- 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Prepare uma calda em ponto de bala mole com o açúcar e a água.

2. Bata as claras com o sal até atingirem ponto de neve dura.

3. Acrescente a calda fervente em fio constante e bata para que a mistura cresça e fique em ponto de marshmallow.

4. Pare de bater quando estiver em temperatura morna, quase frio.

Dica da nutricionista

O marshmallow caseiro possui baixa caloria e ainda tem teor de sódio reduzido, o que contribui para o controle da pressão arterial.

Suplemento ATP: maior ganho de massa e força nos músculos

Os praticantes de atividades físicas como musculação bem como os profissionais do ramo do fisiculturismo sempre buscam novidades para auxiliar em um ganho maior tanto de força como de massa muscular sendo que uma opção ainda pouco difundida é o suplemento ATP.

Este tipo de suplemento é pouco conhecido das pessoas em geral, mas faz muito sucesso entre os desportistas e praticantes assíduos de musculação por proporcionar melhores níveis de rendimento nos treinos além de oferecer um ganho mais eficiente de massa muscular e força nestes órgãos.

Como funciona o suplemento ATP

O ATP (Adenosina-5-Trifosfato) é a molécula orgânica responsável pela liberação de energia para a ocorrência de todas as reações celulares sendo que quando ele se combina com água ocorre a quebra de uma das três ligações de fosfato que possui e uma grande porção de energia é, então, liberada.

Além disso, o ATP é um personagem de grande importância no processo de transmissão dos impulsos nervosos porque realiza as alterações entre os neurônios para que este processo aconteça.

Por toda esta relevância, quem pratica atividades físicas precisa de níveis cada vez mais elevados de ATP no organismo para garantir a energia necessária em situações de treino esportivo intenso.

Em virtude destas questões surgiu no mercado o Suplemento ATP que oferece esta molécula de forma pura proporcionando o aumento das reservas de energia necessárias para o corpo.

Os principais benefícios deste ATP ingerido de forma oral são o aumento da força muscular, a elevação da quantidade de massa magra presente nos músculos, o aumento da espessura dos músculos.

Este produto possibilita ainda a diminuição da fadiga muscular que vai proporcionar o uso de uma maior quantidade de força nos exercícios de alta intensidade permitindo que os seus resultados sejam potencializados em menor período de tempo.


Assim, o suplemento ATP em combinação com treinos de musculação de alta intensidade elevam a força, massa muscular e energia bem como evitam a redução no desempenho orgânico em espaços temporais mais longos.

O que comer antes de treinar

A alimentação é fundamental não só para quem treina musculação, mais também para qualquer pessoa normal que queira ter uma saúde saudável e manter os níveis de energia altos para fazer todos os processos biológicos que o corpo faz. Mais hoje vamos falar sobre o que comer antes dos treinos, essa refeição é uma das mais importantes do dia.

Todos já sabemos que comer em quantidade não vai levar a lugar nenhum, é preciso qualidade e diversidade no prato. Antes de dizer o prato ideal para um pré-treino precisamos avaliar as necessidades individuais de cada pessoa, uma pode está precisando de mais proteína que a outra, e assim em diante, por isso procure conhecer melhor o seu organismo.

Muitas pessoas costumam encher o prato e exagerar em gorduras, uma forma muito errada de alimentação, quanto mais a comida for leve e de fácil digestão melhor será para o organismo. Uma coisa importante que devemos pensar antes de montar nosso prato é saber quais os objetivos dessa alimentação naquele momento.

Buscamos em uma refeição pré-treino o fornecimento de muita energia para os treinos, diminuir os hormônios catabólicos, fornecimento de aminoácidos para a musculatura e otimização do período de recuperação. A simplicidade no prato essa hora vai ser fundamental, basta equilibrar e dividir bem, as proteínas, carboidratos e fibras não podem ficar de fora.

Uma dica importante também é conciliar essa refeição com algum suplemento pré-treino também, lembrando que o alimento sólido deve ser consumido cerca de 50 minutos antes, já o suplemento liquido cerca de 15 minutos. Não existe uma regra para acertar na refeição ideal, basta você conhecer o seu corpo e organismo e vê o que será melhor para aquele seu determinado treino.

Suplementos para iniciantes

Quando você entra na musculação é natural querer tomar logo algum suplemento que dê resultados, mais não é bem assim, uma musculatura que não tem costume de receber carga vai crescer mais rápido, pois ela vai precisar se adequar com o novo estilo de vida que os músculos estão passando.

É comum vê nas academias iniciantes pedindo conselhos aos instrutores para qual tipo de suplemento comprar, qual é melhor para ele, etc. Não é bem assim, suplementos não fazem mágica, se você começou na musculação a pouco tempo é adequado comprar um carboidrato, algo leve e que vai te dá um gás a mais nos treinos.

O malto por exemplo é super indicado para iniciantes, ele tem um poder de aumentar a força e recuperar as energias gastas nos treinos, é comum garotos se desgastarem rápido pelo fato de não estarem acostumados a pega peso, por isso esse é o principal tipo de suplemento que podemos indicar no primeiro mês de musculação.

Depois de três meses de treino ai sim podemos evoluir um pouco, já é o tempo que o seu corpo está mais acostumado com o novo estilo de vida e com as cargas impostas sobre ele, é hora de comprar uma proteína do tipo whey protein e um bcaa, os dois vão dá uma grande ajuda para que seu corpo se desenvolva mais ainda.

Os bcaa’s você pode utilizar antes dos treinos, vai te dá mais força e poder de concentração, o whey deixe para o pós, para alimentar os músculos e gerar um bom crescimento. Então é isso galera, ai estão algumas dicas e conselhos para iniciantes, e antes de comprar um suplemento converse antes com o seu personal.